Рождественская ночь — это время тёплых разговоров, семейного уюта и особого стола. При этом праздничное меню совсем не обязательно должно быть сложным и выматывающим. Tengri Life собрала несколько простых, но эффектных блюд, которые легко приготовить дома и подать к рождественскому ужину.
Салат "Снежная подкова" с красной рыбой
Лёгкий салат с авокадо, яйцами, красной рыбой и крабовыми палочками, выкладываемый слоями в форме подковы.
Ингредиенты:
- красная рыба солёная (сёмга) — 150 грамм,
- крабовые палочки — 150 грамм,
- авокадо — 300 грамм (примерно 2 штуки),
- яйца — 2 штуки,
- сыр твёрдый — 150 грамм,
- майонез — 150 грамм,
- соль — по вкусу,
- чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Сварите яйца вкрутую, остудите.
- Крабовые палочки натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой.
- Красную рыбу нарежьте кубиками, яйца натрите.
- Выложите яйца на плоское блюдо в форме подковы, посолите, поперчите, полейте майонезом.
Мясо, запечённое с хурмой
Говядина, запечённая с фруктами и луком, пропитывается ароматными соками, выглядит красиво и вкусно на праздничном столе.
Ингредиенты:
- говядина — 700 грамм,
- хурма — 1 штука,
- яблоко — 1 штука,
- лук репчатый — 1 штука,
- мёд — 30 грамм,
- паприка молотая — по вкусу,
- корица молотая — по вкусу,
- чёрный молотый перец — по вкусу,
- соль — по вкусу,
- оливковое масло — 15 грамм,
- свежая зелень — для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте хурму, яблоко и лук кружками.
- Обжарьте мясо в оливковом масле до золотистой корочки.
- Приготовьте смесь специй, аккуратно надрежьте мясо, натрите специями.
- Вложите в надрезы хурму, яблоко и лук, полейте медом, заверните в фольгу.
- Запекайте 60–80 минут при 170–180 градусах. Подавайте с зеленью.
Желейный творожно-молочный торт с мандаринами
Нежный торт без выпечки с творогом и мандаринами, освежающий и праздничный.
Ингредиенты:
- творог 9 процентов — 500 грамм,
- сгущённое молоко — 340 грамм,
- мандарины — 200 грамм (примерно 3 штуки) + 1 штука для украшения,
- желатин быстрорастворимый — 30 грамм.
Приготовление:
- Растворите желатин в 350 миллилитрах воды, остудите.
- Взбейте творог со сгущённым молоком до кремовой консистенции.
- Добавьте желатин, аккуратно перемешайте.
- Очистите мандарины, добавьте дольки в массу.
- Вылейте массу в форму, охладите несколько часов до застывания.
- Украсьте мандаринами и листиками мяты перед подачей.
Мини-кростини с сыром и клюквой
Нежные хрустящие ломтики багета с мягким сыром и кисло-сладкой клюквой, украшенные орехами.
Ингредиенты:
- багет — 200 грамм,
- мягкий сыр (бри или сливочный) — 100 грамм,
- клюквенный соус — 50 грамм,
- орехи — 30 грамм.
Приготовление:
- Багет нарезать, поджарить в духовке 5 минут.
- Намазать сыром, сверху добавить клюкву и измельчённые орехи.
Рождественская индейка с травами
Сочная запечённая индейка с ароматными травами и чесноком — король праздничного стола.
Ингредиенты:
- индейка — 2500 грамм,
- оливковое масло — 50 грамм,
- розмарин — 5 грамм,
- тимьян — 5 грамм,
- чеснок — 3 зубчика,
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
- Натереть индейку смесью масла и специй.
- Оставить на 1–2 часа.
- Запекать 2–2,5 часа при 180 градусах, периодически поливая соком.
Рецепт классического крабового салата и два необычных варианта к рождественскому столу можно найти тут.
Читайте также: 4 быстрые закуски на Новый год: что приготовить за 15 минут.
