Салат "Гранатовый браслет" — эффектное и красочное блюдо, которое всегда украшает новогоднее меню. Tengri Life собрал три проверенных рецепта: классический "Гранатовый браслет", мясной вариант и оригинальный с черносливом и грибами.
Классический "Гранатовый браслет"
Ингредиенты:
- куриное филе (окорочка или грудка) (в моём случае индейка) — 300 грамм;
- картофель — 2 штуки;
- свекла — 2 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- яйца (по желанию) — 2-3 штуки;
- лук репчатый — 1 штуки;
- гранат — 1-2 штуки;
- грецкие орехи — 2 столовой ложки;
- масло растительное для обжарки;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и яйца вымойте и отварите до готовности.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем переложите на тарелку и дайте остыть.
- Куриное филе сварите в подсоленной воде и нарежьте соломкой или кубиками, остальные ингредиенты натрите на крупной тёрке.
Слои:
- 1-й слой — тёртый картофель, немного соли, майонез;
- 2-й слой — курица, майонез;
- 3-й слой — жареный лук;
- 4-й слой — морковь, немного соли, майонез;
- 5-й слой — грецкие орехи (и яйца, если используете);
- 6-й слой — свёкла с майонезом;
- 7-й слой — зёрна граната.
Cовет: чтобы салат идеально держал форму, смажьте стакан маслом перед формированием слоёв, каждый слой тщательно утрамбуйте ложкой, а стакан удаляйте медленно, слегка прокручивая.
Фото: depositphotos.com
"Гранатовый браслет" с говядиной
Ингредиенты:
- свекла — 1-2 штуки;
- картофель — 4-5 штук;
- морковь — 1-2 штуки;
- говядина отварная — 300 грамм;
- сыр твердый — 100 грамм;
- яйца — 2-3 штуки;
- гранат — 1 штука;
- майонез — 200-300 грамм (по вкусу);
- cоль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и яйца вымойте и отварите до готовности;
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета;
- Переложите на тарелку и дайте остыть;
- Промойте и сварите говядину в подсоленной воде и нарежьте соломкой или кубиками;
- Варёные ингредиенты, такие как картофель, свёкла, морковь и яйца, натрите на крупной тёрке.
Слои:
- 1-й слой — картофель;
- 2-й слой — морковь;
- 3-й слой — мясо;
- 4-й слой — орехи;
- 5-й слой — сыр твердый;
- 6-й слой — яйца;
- 7-й слой — мясо;
- 8-й слой — свекла;
- 9-й слой — зерна граната.
Совет: для лучшего вкуса и устойчивости дайте салату пропитаться в холодильнике 3-4 часа, а затем осторожно уберите стакан перед подачей.
Фото: depositphotos.com
Праздничный вариант с курицей, гранатом и черносливом
Ингредиенты:
- филе куриной грудки — 500 грамм;
- картофель — 3 штуки;
- свекла — 1-2 штуки;
- луковица — 1 штука;
- шампиньоны — 250 грамм;
- чернослив — 4–5 штук;
- гранат — 1 штука;
- растительное масло — 1–2 столовые ложки ;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- майонез 100 — грамм;
- сметана 100 — грамм.
Способ приготовления:
- Отварите курицу, картофель и свёклу до готовности.
- Лук, грибы, чернослив и куриное филе измельчите, а варёные овощи натрите на крупной тёрке. Из граната извлеките зёрна;
- На сковороде разогрейте масло и за 5–6 минут обжарьте шампиньоны с луком, посолите и поперчите, затем дайте остыть.
- Смешайте майонез со сметаной;
- Поставьте стакан в центр тарелки и выкладывайте слои: картофель, курица, грибы с луком, чернослив и свёкла;
- Аккуратно уберите стакан и украсьте салат гранатовыми зёрнами.
Совет: каждый слой стоит промазывать сметанно-майонезным соусом для сочности салата.
@happy_meri_ Мой вариант салата Гранатовый браслет. Ингредиенты: Отварной картофель 2 шт Лук 1 шт обжарить Отварная куриная грудка 1 шт Чернослив 20 шт Грецкий орех 15-20 шт Отварная морковь 1 шт Отварная свекла 1 шт Гранат 1 шт Каждый слой смазывать майонезом. После того как все слои собраны, дайте салату пропитаться несколько часов в холодильнике. И вот, наш Гранатовый браслет готов! Вкусный, яркий и такой праздничный! Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #рецептынакаждыйдень #салат #гранатовыйбраслет ♬ оригинальный звук - happy_meri_
Часто задаваемые вопросы
Как быстро и легко почистить гранат?
Сделайте надрезы по кожуре, не прорезая зёрна. Опустите гранат в миску с холодной водой на 5–10 минут, затем под водой разломите его. Зёрна легко отделятся и опустятся на дно, а части кожуры останутся на поверхности.
Нужно ли чем-то пропитывать нижний слой, чтобы салат не был сухим?
Да, нижний слой обязательно нужно хорошо промазать майонезом или соусом. Также для сочности можно добавить немного сока, оставшегося после обжарки.
Что делать, если салат не держит форму после удаления стакана?
При выкладывании каждого слоя используйте ложку, чтобы плотно прижимать ингредиенты. Обязательно дайте салату настояться в холодильнике минимум 3-4 часа: за это время слои "сцепятся" за счет майонеза.
Винегрет с капустой: 3 рецепта и секреты приготовления от повара — здесь.
Рецепты оливье на Новый год: классический и 5 необычных вариантов — в материале.
Читайте также: Что приготовить на новогодний стол: 5 праздничных блюд казахской кухни
